プレミアムあぐ～とは

より甘く、やわらかい肉質を求め柿安オリジナル豚「プレミアムあぐ～」誕生。

琉球在来豚「アグー」の原種は、1385年に中国より渡来。
戦後に絶滅寸前まで激減しましたが、その貴重な遺伝子を残そうと、交配と選抜を繰り返し生まれたのが「あぐ～」です。柿安はこの「あぐ～豚」の販売シェア国内第1位を誇り、多くのお客様にご愛顧いただいております。

「プレミアムあぐ～」は肉質のきめ細かい雌のみに限定し、肥育方法にもこだわりました。
その品質の違いは脂身にあります。「プレミアムあぐ～」の脂身は甘く良質でさっぱりとしていて、柔らかな肉質のおいしさを堪能できます。

【脂身】

融点の低い脂肪が多く含まれ、臭みが無い。

【甘み】

在来豚の特徴といえる豚肉特有の甘みが深い。

【低コレステロール】

脂肪分は多いのですが、さっぱりと食べやすい。

【旨み成分】

アミノ酸の一つ、グルタミン酸が豊富。

おいしさのための安心・安全

シークヮーサーを飲ませ、沖縄の大自然の中ゆっくり愛情をかけて育てます。

「プレミアムあぐ～」は沖縄の大自然の中で、飼料に泡盛の絞り粕を配合し、飲料にシークヮーサーの絞り汁を与えることで豚肉特有の臭みとアクを抑えています。また、肥育日数は通常のアグーの250日に対し、10日以上長い約270日間かけてゆっくりと大切に育てています。

「JAおきなわ」公認

柿安の「プレミアムあぐ～」は「JAおきなわ」の公認です。

はじまりは「おいしい豚肉をお客様に食べていただきたい」という想い。２００４年、私たちは長寿県沖縄で飼育されていた幻の豚「あぐ～」にたどり着きました。しかし、当時の「あぐ～」は頭数が少なく全国的な知名度もありませんでしたが、「おいしい豚肉を食べていただきたい」という想いで良質で安心・安全な「あぐ～」を提供してきました。
2014年、長年にわたる「あぐ～」への取り組みでJAおきなわより「公認」をいただく事ができました。

「プレミアムあぐ～」はしゃぶしゃぶがおすすめ

お肉の違いがわかる

お肉そのものの味を楽しむにはしゃぶしゃぶがおすすめです。
湯通しする事で脂肪分が適度に落ちさっぱりしたお肉を、香り高いポン酢でお召し上がり下さい。
旨みが溶け込んだスープで味わう、しめでいただくそばも絶品です。