当社は、明治四年(1871年)の赤塚安次郎による三重県桑名川岸町(現在の桑名市)における牛鍋店の営業に始まり、昭和43年11月、株式会社柿安本店の商号をもって法人組織として設立され、今日に至っております。

1871年11月 牛鍋店「柿安」創業
1968年11月 株式会社柿安本店を三重県桑名市に設立
1972年08月 「牛肉しぐれ煮」の販売を開始
1973年08月 本社を三重県桑名市江戸町に移転
1978年09月 「牛肉しぐれ煮」の製造工場、しぐれセンターを三重県桑名市安永に新設
1981年09月 「精肉」の加工工場、ミートセンターを三重県桑名市安永に新設
1985年11月 牛肉の産地直送拠点、フレッシュセンターを三重県桑名市安永に新設
1987年07月 惣菜類の製造工場、デリカセンターを三重県桑名市片町に新設
1989年02月 本社を、三重県桑名市吉之丸に移転
1997年06月 株式を日本証券協会ジャスダックに店頭登録
1998年04月 洋惣菜の店「柿安ダイニング」1号店を、そごう千葉店に開設
2001年04月 中華惣菜の店「上海デリ」1号店を、大丸東京店に開設
2002年08月 和菓子の店「柿次郎」1号店を、名鉄百貨店に開設
2002年12月 路面惣菜店「おかずや」1号店を愛知県名古屋市名東区上社に開設
2003年11月 ビュッフェレストラン「三尺三寸箸」1号店を大阪梅田HEPナビオに開設
2005年11月 和菓子の店「口福堂」1号店を、ジャスコ木曽川店に開設
2007年04月 しゃぶしゃぶ・日本料理「柿安」を愛知県名古屋市緑区滝の水に開設
2007年08月 「炭火焼ハンバーグカキヤス」1号店をイオンナゴヤドーム前ショッピングセンターに開設
2007年10月 中華ビュッフェレストラン「上海柿安」第1号店をイオン大日ショッピングセンターに開設
2008年4月 障害者雇用への取組を開始
2008年09月 和菓子の製造工場、柿安スイーツファクトリーを、三重県桑名市陽だまりの丘に新設
2008年09月 炭火焼ステーキ・すき焼・しゃぶしゃぶ「柿安」を、東京都中央区銀座に開設
2008年11月 コーポレートブランド・店舗ブランドの再構築
2009年03月 炭火焼ステーキ・すき焼・日本料理「柿安」を、愛知県名古屋市中村区名駅に開設
2009年6月 障害者雇用への取組を「柿安ハートフルパートナーズ」と命名。
2009年9月 鹿児島県立鹿屋農高黒豚の販売を開始。
2009年11月 第1回「おもてなしの心」コンテスト開催。
2010年1月 大丸京都店に「柿安 牛めし」1号店を出店。
2010年4月 赤塚保名誉会長が藍綬褒章を受章
2010年6月 第1回「料理コンテスト」を開催。
2010年9月 「グリル&カレーカキヤス」1号店を御在所SA(現EXPASA御在所)に出店。
2010年9月 第1回「美し国 三重県フェア」を開催。
2011年3月 肉に特化した弁当店「柿安」をアミュプラザ博多に出店。
2011年3月 「炭火焼 牛たん安次郎」をイオン大高に出店。
2012年5月 東京スカイツリータウン・ソラマチに、当社初となるフードコード業態「グリルカキヤス」を出店。