この度の全面改装を記念し「柿安 銀座店」の中でも最高級メニューとして「贅沢コース」＜雅＞（税込49,500円～）と＜花＞（税込41,800円）を新たにご提供いたします。
＜雅＞は松阪牛の中でも三重県産まれ・三重県育ちの希少な「柿安 松阪牛『1％の奇跡』」と、料理長が厳選した旬の最高級食材をご堪能いただけます。
＜花＞は多彩な料理法で、牛肉の魅力を余すところなくご堪能いただけるコースです。
そのほか、お料理と合うソムリエ厳選のワインのペアリングをお楽しみいただける「ワインコース」も新たに登場いたします。
柿安の伝統と技を継承した料理人が丹精込めて作る季節感溢れる料理の数々に舌鼓を打つ、贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

※サービス料は別途頂戴いたします。

「ワインコース」のイメージ

【春 花れ】-はなれ-
温かな春の光が包みこむような雰囲気

【夏 常盤】-ときわ-
竹林を抜ける風を感じるような涼やかな空間

【秋 富有】-ふゆう-
坪庭のある木目調の落ち着いた設え

【冬 白金】-しろかね-
まぶしく輝く銀世界をイメージ

伝統的な日本建築に使用されることが多い「赤弁柄」（あかべんがら）を用いた左官壁により、温かみのある風合いが醸し出され、風格と趣ある佇まいへと生まれ変わりました。
歩みを進めると、まず目に入るのが迎え花。国内外で高い評価を得ている花人・赤井 勝（あかい まさる）氏監修の装花がエントランスを彩り、日本の四季折々の美しさを感じていただけます。
さらに、石のつくばいから沸き起こる水のゆらぎが静謐な空間を際立たせ、期待感をより一層高めます。

【内装】小坂 竜（こさか りゅう）氏／空間デザイナー
　　　　5つ星ホテルから高級レジデンス、話題の商業施設まで国内外で高い評価を得ている。

【装花】赤井 勝（あかい まさる）氏／花人
　　　　ローマ法王へのブーケ献上や伊勢神宮の式年遷宮奉納など国内外の多彩な舞台で活躍。

赤弁柄の左官壁が特徴的なエントランス